Gà rang muối

Cuối tuần này, bạn có dự định hội họp với bạn bè, gia đình sau một khoảng thời gian tất bật với công việc. Các món ăn cũ đã quá quen thuộc, bạn muốn đổi khẩu vị cho mọi người nhưng vẫn với những nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến. Vậy bạn hãy tham khảo ngay cách làm gà rang muối theo hướng dẫn sau nhé!
 
 gà rang muối
Gà rang muối là một món ăn quen thuộc trong các bữa ăn tụ họp. Nguồn: Internet

Gà rang muối là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị mặn đậm đà, da giòn, thịt vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, những nguyên liệu để làm món ăn này rất dễ tìm mua tại chợ, siêu thị và phù hợp cho cả người lớn lai rai cùng nhau lẫn trẻ con ăn với cơm. Gà luộc, gà chiên mãi cũng chán, bạn hãy thử trổ tài nấu nướng với món gà rang muối mới lạ.

Công Thức Gà Rang Muối Siêu Ngon, Tròn Vị
Nguyên liệu chuẩn bị
  • Thịt gà: 500g
  • Bột năng: 100g
  • Nếp: 80g
  • Đậu xanh cà vỏ: 40g
  • Muối hạt: 30g
  • Tiêu hạt: 10g
  • Tiêu xay: ½ muỗng cafe
  • Hạt nêm: 1 muỗng cafe
  • Bột ngọt: ½ muỗng cafe
  • Nước mắm: 2 muỗng cafe
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
  • Sả: 5 cây
  • Lá chanh: 10 lá
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Dầu ăn: 150ml
Quy trình chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt gà mua rửa với muối và chanh (giấm) để khử mùi tanh rồi rửa sạch với nước để ráo. Bạn cắt thịt gà thành từng miếng vuông, có kích thước khoảng 2cm. Sau đó, bạn ướp gà với các gia vị hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, tỏi băm nhuyễn và lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa trộn đều và để khoảng 25-30 phút để thịt gà thấm đều vị.
 
 gà rang muối
Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt gà thấm gia vị. Nguồn: Internet

Bạn vo nếp và đậu xanh qua 2 lần với nước sạch, sau đó ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo. Sả rửa sạch, cắt khúc dài, đập dập rồi xé thành từng sợi nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi dài. Còn lá chanh sau khi rửa sạch thì cắt sợi nhuyễn.

Bước 2: Rang muối
Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho nếp và đậu xanh vào rang, đảo đều tay đến khi vàng thơm thì tắt bếp và để riêng vào 1 chén nhỏ. Tiếp tục sử dụng chảo đó để rang phần muối hạt, rang tầm 3 phút thì bạn tắt bếp. Cho đậu xanh, nếp, muối hạt và tiêu vào cối để xay nhuyễn.

Bước 3: Làm gà rang muối
Bắc chảo lên bếp và cho vào khoảng 1 chén dầu ăn, sau đó đun sôi. Khi dầu ăn sôi, bạn cho gừng và lá chanh vào chiên cho thơm. Dùng rây vớt ra rồi cho lên dĩa đã lót sẵn giấy ăn hoặc giấy thấm dầu.
Tiếp tục cho sả xé sợi vào chiên, dùng đũa đảo nhẹ tay để tránh văng dầu. Chiên trong khoảng 3 – 4 phút cho sả chuyển sang màu vàng rơm là được.
 
 gà rang muối
Sả sau khi chiên giòn bạn để trên giấy thấm dầu. Nguồn: Internet

Đun sôi chảo dầu, lăn từng miếng gà qua phần bột năng khô rồi cho lần lượt từng miếng gà vào chảo chiên cho chín vàng.
Khi gà đã chín vàng thì vớt gà ra và cho vào 1 cái tô nhỏ, cho hỗn hợp muối đã xay nhuyễn vào tô, đậy nắp và lắc đều. Bạn nên cho muối vào khi gà vừa vớt ra và còn nóng, làm như vậy thì các gia vị mới thấm vào thịt gà.

Bước 4: Thành phẩm
Bạn lót một lớp sả chiên lên dĩa rồi đặt gà lên trên, rắc thêm muối và gừng, lá chanh là có thể thưởng thức. Da gà giòn thơm nhưng thịt vẫn giữ được vị mềm ngọt đặc trưng. Vị mặn của muối và vị béo bùi của đậu xanh và nếp cùng với lá chanh và sả chiên giòn khiến cho món ăn này hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn có thể ăn kèm với 1 chén muối ớt chanh hay các loại nước chấm yêu thích khác đều rất tuyệt vời.
 
 gà rang muối
Món gà rang muối sau khi hoàn thành trông rất hấp dẫn. Nguồn: Internet

 
 Tags: Gà rang muối

BẠN ĐÃ XEM CHƯA?
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây