Cá tầm được biết đến là loại cá giàu dinh dưỡng, thịt săn chắc, ngọt, nhiều sụn, ăn rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Và lẩu cá tầm măng chua là một trong những món ăn đặc sắc từ loại thực phẩm này. Tuy nhiên, cách nấu lẩu cá tầm ngon miệng thì không phải ai cũng biết.
